Ceci 500 gr

Descrizione

Ceci qualità Sultano, varietà tipica del centro Italia.
Questa varietà ha la caratteristica di non perdere la buccia durante la cottura, mantenendo così un maggiore contenuto in fibre.
Prima dell’utilizzo i ceci devono essere tenuti in ammollo per almeno 12 ore. Poi devono essere bolliti, partendo da acqua fredda, per circa 1 ora e 40 minuti, calcolando il tempo dall’inizio del bollore. In caso di uso di pentola a pressione i tempi si dimezzano.