Ceci 500 gr.
4,00 €
Ceci qualità Sultano, varietà tipica del centro Italia, coltivati in Umbria. Questa varietà ha la caratteristica di non perdere la buccia durante la cottura, mantenendo così un maggiore contenuto in fibre ed evitando che il legume si sfaldi. Il cece è piccolo e con una buccia abbastanza sottile, rendendolo più digeribile. Il suo gusto delicato e dolce fa si che sia ottimo sia per zuppe e vellutate che per insalate estive. Noi consigliamo di provarlo nella variante estiva con senape e cipollina tagliata finemente.
| Peso | 0,500 kg |
|---|---|
| Ingredienti | Ceci |
Descrizione
Ceci qualità Sultano, varietà tipica del centro Italia, coltivati in Umbria. Questa varietà ha la caratteristica di non perdere la buccia durante la cottura, mantenendo così un maggiore contenuto in fibre.
Prima dell’utilizzo i ceci devono essere tenuti in acqua per almeno 12 ore. Devono essere bolliti partendo da acqua fredda per circa 1 ora e mezza / 2 ore, calcolando il tempo dall’inizio del bollore. Al termine della cottura si consiglia di spegnere e lasciarli raffreddare nella propria acqua, i ceci rimarranno più morbidi ma non si sfalderanno.
In caso di uso di pentola a pressione i tempi si dimezzano.
Ingredienti
Ceci
Mantenimento
Riporre il sacchetto in dispensa, lontano da fonti di luce e di calore. Per una migliore e più lunga conservazione si consiglia di trasferire i legumi in un contenitore ermetico o in un barattolo di vetro e di tenere il prodotto al fresco durante la stagione estiva.
