Confettura extra di uva Sagrantino 230 gr.

Confettura extra di uva Sagrantino. Prodotta senza l’uso di addensanti, pectina o additivi chimici.

Le nostre confetture extra sono frutto di una lunga cottura a bassa temperatura, che varia dalle 4 alle 12 ore in base alla tipologia della frutta lavorata, e con solo l’aggiunta dello zucchero necessario per la loro corretta conservazione. Questa confettura in particolare, dove l’uva rappresenta il 91% del prodotto, per avere una densità accettabile può arrivare a cuocere anche 18-24 ore.

Le uve usate per questa confettura vengono raccolte a mano dai vitigni della zona di Montefalco, dove questa uva viene usata per produrre l’omonimo vino: il Sagrantino di Montefalco DOCG.

Il caratteristico sapore tannico e astringente del Sagrantino, dato dall’alta concentrazione di polifenoli, antociani e tannini rende l’assaggio di questa confettura un’esperienza! Per gli amanti dei sapori forti e decisi può essere gustata singolarmente, ma il suo meglio lo da in abbinamento ai formaggi ed è perfetta sia con un buon pecorino che con una caciotta.